Fruchtzucker ist ein Einfachzucker und wird vom Dünndarm ins Blut aufgenommen. Fruchtzucker kann auch ohne Insulin aus der Bauchspeicheldrüse vom Körper verwertet werden.
Zucker regt das Wachstum und die Stoffwechselleistungen der Plaque an, unabhängig ob es Kristallzucker, Fruchtzucker oder Traubenzucker ist. Jede dieser Zuckerarten ist für die Zähne etwa gleich schädlich.

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