Knochenähnliche Substanz - auch Zahnbein genanntes verkalktes Sekretionsprodukt der Odontoblasten. Das Dentin besteht zu ca. 20% aus organischem Kollagen und zu ca. 70% aus anorganischem Material wie Kalziumhydroxylapatit und Phosphat. Der Restanteil von ca. 10% ist Wasser. Dentin ist die Hauptmasse des Zahns und umschließt das Zahnmark (Pulpa). Die Ausbildung des Dentins erfolgt über Odontoblasten, die die kollagene Matrix mit Dentinkanälchen, Dentinflüssigkeit und Odontoblastenfortsätze durchziehen. Im Bereich der Zahnkrone wird das Dentin vom Zahnschmelz bedeckt, im Wurzelbereich vom Zement. In Pulpennähe ist die Dichte der Dentinkanälchen am Höchsten. Dentin ist weicher als Zahnschmelz.